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山西特色小吃“石头饼”，外焦里嫩，是山西人念念不忘的味道

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【榆次优秀非遗项目大集】石头饼制作技艺山西食品产品

2023年1月20日山西海玉园食品有限公司本着古为今用、推陈出新的原则，保留榆次石头饼传统制作技艺的同时，致力于探索更符合现代人口味的石头饼。 2022年，榆次石头饼制作技艺被确定为第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录。山西海玉园食品有限公司位于山西 2024年6月7日石头饼，乃晋之南翼城县特色食品，其实应该叫石子饼。村里老人说，石头饼老早就有了，能追溯到周朝。麦子磨成白面，当然有用小米面、高粱面、玉米面做的，起面，发酵，揉搓，等它劲道后配上芝麻、花椒叶、小茴香和咸盐，放进烧到发烫的铺满鹅卵石吴修明｜晋之南，难忘翼城石头饼小车谷子石子

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河北邯郸经典小吃石头饼，1个饼铛1锅碎石，会烙饼的学起来

2018年11月9日将饼胚放入石子上，盖上锅盖让烧饼慢慢吸收石头的热量。（图文来自“源易缘乡情”）这种利用石子加热的方法，一方面让饼受热均匀，一方面缓解了铁锅导热快的特点，用它来烙饼，比烤箱的温度还稳定。饼胚在石子锅里要勤翻面，直到石头饼按上去不爆款石头饼研发成功，获得多项专利，4 月被晋中市委、市政府评为“晋中市模范单位”。 2017 2003 注册成立 “山西海玉食品有限公司 "，标志着海玉公司成为一个现代化的饼干生产企业，为下一步发展打下了良好的基础山西海玉园食品有限公司

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